73.00₽
Химическая формула: CaCl2
Внешний вид: гранулы белого цвета
Упаковка: полипропиленовые мешки по 25 кг
Срок годности: 2 года
Химическое неорганическое вещество; кальциевая соль соляной кислоты. Неядовит, зарегистрирован в качестве пищевой добавки E509.Белые гранулы с незначительным содержанием порошка, расплывающиеся на воздухе.
в молочной промышленности для производства творога, сыра и сухого молока, компенсирует потерю кальция при пастеризации и его низкое содержание в молоке. Ионы кальция улучшают связывание белков и способствуют формированию сгустка, увеличивая итоговый выход продукта. Вещество повышает способность молока к свертыванию в процессе сыроварения и выработки творога.
Возможная опасность
В малых количествах и при этом насыщенный влагой хлорид кальция не является токсичным материалом. Однако сухой хлорид кальция крайне гигроскопичен, что может являться источником опасности, поскольку при попадании на кожу интенсивно сушит и раздражает её. При растворении твёрдого хлорида кальция выделяется энергия, поэтому при употреблении внутрь этот экзотермический процесс может приводить к ожогам полости рта и внутренних органов. Употребление внутрь концентрированного раствора приводит к нарушению пищеварения и поражению внутренних органов.
Условия для безопасного хранения с учетом любых несовместимостей
Хранить в сухом месте.
Придерживаться указаний для комбинированного хранения.
Использовать местную и общую вентиляцию.
Рекомендуемая температура хранения: 15 – 25 °C