(863) 301-66-338 (961) 426-31-42
   8 (961) 439-76-53
Обратите внимание!!! Компания ООО "Химснаб-2000" работает только с юридическими лицами!

Кальций хлористый пищевой ( пищевой добавки E509, Хлорид кальция)

67.00

Химическая формула: CaCl2

Внешний вид: гранулы белого цвета

Упаковка: полипропиленовые мешки по 25 кг

Срок годности: 2 года

 

Описание

Химическое неорганическое вещество; кальциевая соль соляной кислоты. Неядовит, зарегистрирован в качестве пищевой добавки E509.Белые гранулы с незначительным содержанием порошка, расплывающиеся на воздухе.

 

Область применения

в молочной промышленности для производства творога, сыра и сухого молока, компенсирует потерю кальция при пастеризации и его низкое содержание в молоке. Ионы кальция улучшают связывание белков и способствуют формированию сгустка, увеличивая итоговый выход продукта. Вещество повышает способность молока к свертыванию в процессе сыроварения и выработки творога.

  • в консервировании, для придания овощам и фруктам твердости, что улучшает их способность к переработке. Вещество чаще всего используется для производства желе, маринадов и солений;
  • для обработки свежих овощей и фруктов. Яблоки, пропитанные раствором хлористого кальция, дольше хранятся и не приобретают горечи
  • при обработке мяса. Раствор добавки используется в процессе заморозки мяса, позволяя сохранить его естественный цвет. FudixTM сокращает процесс смягчения и уменьшает жесткость мяса, не влияя на его внешний вид и аромат;
  • в производстве напитков. Применяется для минерализации воды в процессе создания алкогольных напитков (пива, ликеров, эля и портера). В производстве соков добавка используется для обогащения их кальцием;
  • в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Добавка позволяет увеличить срок годности печенья, хлеба, тортов и прочих хлебобулочных полуфабрикатов;
  • при производстве джема и мармелада в качестве желирующего средства.

Возможная опасность

В малых количествах и при этом насыщенный влагой хлорид кальция не является токсичным материалом. Однако сухой хлорид кальция крайне гигроскопичен, что может являться источником опасности, поскольку при попадании на кожу интенсивно сушит и раздражает её. При растворении твёрдого хлорида кальция выделяется энергия, поэтому при употреблении внутрь этот экзотермический процесс может приводить к ожогам полости рта и внутренних органов. Употребление внутрь концентрированного раствора приводит к нарушению пищеварения и поражению внутренних органов.

Условия для безопасного хранения с учетом любых несовместимостей

Хранить в сухом месте.

Придерживаться указаний для комбинированного хранения.

Использовать местную и общую вентиляцию.

Рекомендуемая температура хранения: 15 – 25 °C

    НАШИ

    Реквизиты

    ООО «Химснаб-2000»
    Российская Федерация344069, г. Ростов-на-Донуул. Тимошенко, 9АОГРН 1026103708982ИНН 6165095823

    РАБОТАЕМ

    По всей территории РФ и стран СНГ





    НАШИ

    Контакты

    Мы всегда рады ответить на вопросы клиентов с 9.00 до 18.00 по будням.
    +7 (863) 301-66-33+7 (961) 439-76-53+7 (961) 426-31-42+7 (961) 301-66-44

    himsnab2000@yandex.ru